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ラーメンの無料トッピング、高菜が原料品薄の大ピンチ!提供をやめる店が続出!

投稿日:

1: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:51:17.13 BE:323057825-PLT(12000)
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 無料提供取りやめる店も

 福岡名物「博多ラーメン」にトッピングする代表的な具材といえば、からし高菜。多くのラーメン店に常備され、無料提供されている。
ところが近い将来、テーブルから姿を消すかもしれないという。深刻な高菜不足のためだ。名物の味に何が起きているのか。

 「このまま無料提供を続けるなら、ラーメンを値上げせざるを得ないかも」。ラーメン店「長浜将軍」(本社・福岡市早良区)の担当者は困惑している。

 からし高菜とは一般的に、油で炒めた高菜に唐辛子やいりごまなどをブレンドしたもの。
同店は漬物メーカーから国産の高菜を仕入れて調理し、客に無料提供しているほか、東京の飲食店などにも販売している。
何とか仕入れ量を確保しているが、メーカーから「これ以上は増やせない。無料提供はもうやめた方がいいのでは」と提案されたという。

 皿うどんとちゃんぽんが人気の「元祖ぴかいち」(同市博多区)の店主、張哲さん(67)も「40年ほど店をしているが、こんなに高菜が品薄になるのは初めて」と驚く。

 張さんお手製のからし高菜は開店当初から。仕入れ先から「国産は手に入らなくなる」と言われたという。「まとめ買いしている高菜がなくなったら、もう店に出せないかもしれない」

 既に無料提供を取りやめたラーメン店も出ている。

品薄の理由は、天候不順による国産高菜の生育不良に加え、農家の高菜離れという事情もある。

 高菜の産地として知られる福岡県みやま市によると、悪天候の影響で、同市の農協に登録する農家が今年4月に収穫した生産量は約69トンで昨年の半分。10年前と比較すると、5分の1程度まで減っているという。

博多ラーメンの友ピンチ からし高菜、原料品薄
https://www.nishinippon.co.jp/nnp/anatoku/article/426444/
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37: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:26:12.69
>>1
なぜ西日本の土人は方言丸出しなのか?

91: 名無しさん 2018/06/24(日) 19:48:28.68
>>1
皿うどんとちゃんぽんが人気の「元祖ぴかいち」(同市博多区)の店主、張哲さん(67)も「40年ほど店をしているが、
こんなに高菜が品薄になるのは初めて」と驚く。

あったら嬉しいけど、皿うどんとちゃんぽんにまでからし高菜は要求しない。
ラーメンもあるから出しているんだろうけど。

2: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:52:04.44
あれの正式な食べ方がわからん

28: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:15:01.12
>>2
博多ラーメンについてる高菜は辛めなので
単体で食べるよりはスープに混ぜて味に変化をつけるために使うといい

3: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:53:12.80
高菜がなければ、メンマを食べれば良いのよ

4: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:53:57.83
中国製はまずくて食えたもんじゃないからな

5: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:54:35.48
高菜無くなってしまったんですか!?

6: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:55:32.41
高菜高菜高菜~
高菜をたべーるとぉ~

7: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:56:52.91
食べたら店主から文句云われるんだから元からないほうが良し

8: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:56:55.43
紅しょうがを食え

9: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:57:12.45
サンポー食品やマルタイの高菜ラーメンも量を減らされるのか?

10: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:58:17.95
高菜なくなったかな

11: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:58:42.84
たまにしか行かないけど、すき家行ったらいつも高菜明太マヨ牛丼頼むんだけど…

12: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:59:45.58
値上げしろよ

13: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:59:50.15
いーよなくなって鰻もそうだけどこの国の何とかピンチにはウンザリです

14: 名無しさん 2018/06/24(日) 17:59:54.09
無料提供が無理なら
有料提供は有りということだな。

15: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:00:00.02
お高くとまった名前しやがってさあ

16: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:01:06.34
高菜おにぎり食べたい

17: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:03:45.48
鹿野って人は最近あの店に行ってラーメン食べたらしいよ

18: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:05:19.33
業務スーパーで普通に売ってたけど

20: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:06:24.36
この前中国人団体が高菜をごっそりタッパーに入れそうになった所を店員に止められて大喧嘩になったのを思い出した
取り過ぎはやっぱりあかんよ

22: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:08:07.07
>>20
それは窃盗の犯罪だわな。
警察呼ぶべき事案

109: 名無しさん 2018/06/24(日) 21:14:01.10
>>20
なんか変だよね中国人

110: 名無しさん 2018/06/24(日) 21:16:04.89
>>109
民度の違い

122: 名無しさん 2018/06/24(日) 22:39:57.29
>>109
奴等、健康保険もただ乗りしまくり
そういう民族性

21: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:07:21.60
店主「高菜持ってきちゃったんですか?」

23: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:09:54.51
あのCMも痩せるとも筋肉がつくとも言ってないんだよな(´・ω・`)

25: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:10:25.90
高菜が品薄なら豊作のジャガイモ出せよ

27: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:13:20.35
紅ショウガはわかるが、高菜はやっぱわからない
ライスに載せてラーメンと一緒に食べるのならわかる

29: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:17:21.62
安菜はないの?

30: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:17:34.45
高菜がないならピクルスを食べればいいじゃない

32: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:20:40.01
高菜たべてしまっ高菜?!

33: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:21:03.38
つるむらさきで代用できるだろが!

34: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:22:21.56
価格高騰により、無料提供中止!→価格が戻るけどなぜか無料提供再開にはならない

なぜなのか?

35: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:24:23.62
普通に売ってるだろ
500㌘で100円だけどな
ステマだろ

36: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:25:24.54
俺、高菜嫌いだから問題ないけど、この問題は、韓国のキムチと同じ状況。

無料で提供するくらいのレベルなので栽培にコストがかけられない。
結果、農家が辞めたり、不作で中国産に依存する。
中国産の方が安いので次第に中国産利用が増え、最後には国内の高菜生産が
減っていく。そして味が悪くなったと叩かれる。

無料で提供するってのは、最後にはその店の首を絞めることに繋がることを理解すべきだ。

112: 名無しさん 2018/06/24(日) 21:19:35.10
>>36
無料で提供って、ラーメン代に最初からある程度の高菜の消費を見込んだ代金を混ぜてるだけだぞ。
替玉無料やライス無料と同じだ。

38: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:27:25.50
いらねーよ
替え玉安くしろ

39: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:28:52.92
大根菜と何が違うん

40: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:29:10.79
高菜たくさん食われないように激辛にしてあるんだろ

41: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:32:56.05
柳橋市場のローソンがあった空き地、
元気になったみたいだな。
今度行ってみる。

42: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:35:42.04
すきやの高菜明太マヨがなくなるのか

43: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:36:06.16
代用にキムチはやめとけ。

44: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:37:55.70
桂花に行くけど、自分以外に高菜ラーメンを頼んでる人を見たことないんだけど、あれ売れてるの?

46: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:38:33.37
いきつけの店にはそもそも置いてないから関係ないな

48: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:43:09.82
高菜食べれないんですか!?

49: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:43:27.25
有料でなんら問題ない

50: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:44:24.20
やまやの明太子食べ放題定食の時、
高菜はスルーしてたわ

113: 名無しさん 2018/06/24(日) 21:21:18.62
>>50
明太子2回お替りしてたら(3杯食べる)と健康診断に問題でたから、最後は高菜にシフトしたよ。

51: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:44:30.96
大根の葉っぱで代用して自作してる
美味しいよ

70: 名無しさん 2018/06/24(日) 19:10:45.37
>>51
どうやって?

52: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:47:21.58
西友と高級スーパー系では
値段も違うが確かに味も違うからな
現状では中国産のは味音痴しか食えんだろ

54: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:49:56.24
つかラーメン上げるより高菜で金とれよw
要らない人にまで負担が行ってるじゃん
これ幸いと利益確保に走るなよw

55: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:50:28.70
いつも行く店、ご飯頼むと
小さい壺に満杯で出てくるけど
そんなに食べたくもないし
残りは次の客に継ぎ足して使ってると思うと
余計食欲が失せる

56: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:52:20.41
ひとつ真美まで無料トッピングで
そのあとは50円でどっさりのトッピングにしたら

57: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:53:02.82
高菜が高いなら
小松菜でいいだろ

59: 名無しさん 2018/06/24(日) 18:59:38.74
マジか~高菜で飯三杯はいけるのに~

63: 名無しさん 2018/06/24(日) 19:04:18.96
あー大根の葉っぱも旨そうだね。原材料費タダだしw

64: 名無しさん 2018/06/24(日) 19:04:53.92
見てくれが悪いから、スーパーで売ってくれないのよねあれ

65: 名無しさん 2018/06/24(日) 19:06:10.88
高菜が高なった……

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1529830277/

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